Quanto costa un panettone artigianale? A Lecco-Como dai 26 ai 35 euro al chilo

Una ricerca della Coldiretti regionale ha messo in luce il costo medio di un panettone artigianale nelle principali città lombarde.

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Quanto costa un panettone artigianale? Secondo una ricerca della Coldiretti regionale, a Lecco-Como il prezzo varia dai 26 ai 35 euro al chilo. Ma non è il più caro!

Quanto costa un panettone artigianale?

E’ di circa 28 euro al chilo il prezzo medio del panettone artigianale in Lombardia, mentre a Como-Lecco il prezzo è sensibilmente minore, 26 euro, con una forbice però piuttosto ampia, che può raggiungere anche i 35 euro. E’ quanto emerge da una rilevazione della Coldiretti regionale nei negozi specializzati delle principali città in vista delle festività di fine anno.

Il costo medio più elevato a Mantova

La città con il costo medio più elevato è Mantova con 38 euro al chilo. A seguire Brescia con 37 euro di media e Milano con 33 euro, ma in entrambe le città si può arrivare in alcuni negozi fino ai 40 euro al chilo. Di poco inferiore il prezzo medio a Monza e Pavia, dove con rispettivamente 31 e 30 euro ci si porta a casa un chilo di dolce tradizionale. A Cremona la forbice media oscilla tra i 28 e i 30 euro al chilo, anche se in alcune pasticcerie il prezzo sale fino ai 40 euro. A Lodi il costo può variare dai 26 ai 34 euro, a Como e Lecco come detto la media è di 26 euro ma si può arrivare anche a 35 euro al chilo, mentre a Varese la media è 24 euro al chilo (con punte di 34 euro al chilo in alcune pasticcerie). La mappa lombarda dei prezzi del panettone artigianale si completa con Bergamo (25 euro di media) e Sondrio (19 euro in media).

Il panettone "fa subito Natale"

“Il panettone tradizionale è un pezzo della nostra storia e la qualità degli ingredienti, oltre che alla maestria di chi lo prepara, è alla base di un dolce di alto livello” sottolinea il presidente di Coldiretti Como Lecco Fortunato Trezzi. Secondo l’indagine Coldiretti/Ixè “Il Natale nel piatto”, sulle tavole degli italiani il panettone è praticamente immancabile (79%) e batte, anche se di misura, il pandoro (72%).

La leggenda del panettone

La leggenda vuole che il panettone sia nato per caso, in una cena tra le mura del Castello Sforzesco alla corte di Ludovico il Moro, seicento anni fa. Tutto sarebbe dovuto all’errore di un cuoco di corte (che aveva bruciato il proprio dolce) e al provvidenziale intervento di un suo garzone di bottega, tale Toni, che risolse la situazione portando in tavola un suo dolce preparato, quasi di nascosto, con gli avanzi della precedente preparazione. Ipotesi poco verosimile, in realtà, sia per i quantitativi necessari a sfamare i convitati al banchetto ducale (che si suppone numerosi, specie nel periodo di feste natalizie: doveva essere, in fin dei conti, uno degli eventi più glamour e ambiti della Milano di allora!), sia per la complessità della lavorazione, che prevede quasi due giorni per la preparazioni. Altre due leggende milanesi vogliono il panettone “inventato” da messer Ulivo degli Atellani, falconiere innamorato della figlia di un fornaio, oppure da tale suor Ughetta, conversa entro le mura di un convento milanese.

Stregò anche Metternich e Manzoni

Dal tardo Medioevo in poi, il panettone prese a spopolare a Milano e nell’intera Lombardia: ne andava ghiotta perfino la corte austriaca (in particolare il principe Metternich) e, ovviamente, ne tessevano le lodi i Milanesi più in vista di ogni epoca, tra cui Alessandro Manzoni.

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