Il CFPA di Casargo ha confermato ancora una volta il suo prestigio al Ristorexpo 2026, la storica manifestazione dedicata al mondo della ristorazione e dell’ospitalità, ospitata presso il complesso Lariofiere di Erba. L’evento ha richiamato centinaia di operatori del settore ho.re.ca. e migliaia di visitatori, offrendo una vetrina di grande rilievo per studenti e professionisti.
Nel contesto della Ristorexpo Young Cup – Trofeo Cesare Chessorti, il team del CFPA Casargo ha conquistato un prestigioso secondo posto assoluto, classificandosi alle spalle del team di Rovereto. La competizione ha visto la partecipazione di dieci squadre provenienti da tutta Italia. La scuola valsassinese ha ottenuto la medaglia d’argento nella categoria Cucina e la medaglia d’argento nella categoria Sala, secondo la classifica ufficiale basata sul punteggio complessivo.
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CFPA Casargo brilla a Ristorexpo 2026: secondo posto assoluto e premi d’eccellenza
Un risultato di grande rilievo che riflette anche eccellenti performance nelle singole prove: nella competizione di Sala, infatti, il team ha conquistato l’oro nella prova Bar, affiancato da due argenti nelle prove Cucina e Vino, confermando una preparazione solida, trasversale e di alto livello.
A rappresentare il CFPA Casargo sono stati, per il settore Cucina, Christan Cestari, Melany Moraru e Jacopo Giardina, mentre per il settore Sala e Bar hanno gareggiato Pierfrancesco Frigoli, Matilde Dell’Oro e Lorenzo Leni. Un gruppo che si è distinto per competenza tecnica, spirito di squadra e capacità di affrontare una competizione di alto profilo con maturità e consapevolezza.
“Rivolgiamo ai ragazzi i nostri più sentiti complimenti – sottolineano Andrea Riva, docente di cucina, e Maurizio Calabrese, docente di sala, che hanno accompagnato gli studenti a Ristorexpo –. Hanno dimostrato impegno, professionalità e grande serietà. La preparazione è stata lunga e accurata e il comportamento tenuto in gara è stato esemplare, sia dal punto di vista tecnico che umano.”
Il bilancio della partecipazione del CFPA Casargo si è ulteriormente arricchito grazie a un’altra grande soddisfazione: Yara Ferraroli, ormai ex alunna dell’istituto, ha conquistato la vittoria al concorso “Cocktail Lago di Como”, contest di alto livello dedicato ai professionisti del bar e della mixology. Ferraroli è stata accompagnata in questa esperienza dal suo insegnante di sala, Rino Iannace, a testimonianza del forte legame educativo e professionale che la scuola mantiene con i propri ex studenti.
Questi successi si inseriscono in un percorso di crescita già confermato da precedenti risultati: pochi mesi fa, Elisa Barachetti, studentessa della classe 3ª B, aveva conquistato il primo posto al Concorso Mattias Peri, prestigioso appuntamento dedicato allo chef scomparso nel 2015.
Soddisfazione è stata espressa anche dal direttore Alan Vaninetti, che sottolinea il valore umano dell’esperienza: “Risultati come questi confermano che la competizione, se vissuta nel modo corretto, rappresenta un’importante occasione di crescita personale. I ragazzi hanno affrontato la gara con serenità, senso di responsabilità e rispetto delle regole, dimostrando di saper trasformare l’esperienza competitiva in un momento formativo di grande valore.”
Infine, il presidente del CFPA Casargo, Francesco Maria Silverij, ha dichiarato: “Esprimo una grande soddisfazione per questo traguardo, che unisce formazione, impegno e attaccamento dei nostri ragazzi. È un successo che desidero condividere con tutta la struttura, perché rappresenta la bontà del clima che si respira nella nostra scuola e l’osmosi reale tra teoria e pratica.”