Si è svolto negli scorsi giorni al CFPA di Casargo il contest promosso dalla LILT – Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori, sezione provinciale di Lecco, in collaborazione con l’Istituto “G. Fumagalli” di Casatenovo. L’iniziativa rientra nel progetto “Cibo e Salute: futuri chef a confronto per la prevenzione alimentare”, un percorso che unisce formazione, cucina e sensibilizzazione sui corretti stili di vita, coinvolgendo gli studenti in un’esperienza che va oltre la semplice competizione.
Casargo, al CFPA il contest LILT 2026
La giornata ha visto alternarsi momenti di approfondimento teorico e attività pratiche. In apertura, alcuni studenti hanno guidato una sessione di peer education dedicata ai principi della sana alimentazione, soffermandosi in particolare sui benefici dei legumi e sul loro ruolo nella prevenzione oncologica. Attraverso presentazioni, video e materiali preparati appositamente, i ragazzi hanno illustrato ai compagni l’importanza di scelte alimentari consapevoli, riuscendo a coinvolgere anche le classi più giovani provenienti da entrambi gli istituti.
A seguire si è svolta la parte più attesa del contest: la prova culinaria. Le squadre si sono cimentate nella realizzazione di un menù completo interamente basato sui legumi, composto da un primo piatto, un dessert e un cocktail. Le preparazioni sono state poi presentate e servite alla giuria, che ha valutato non solo la tecnica e la creatività, ma anche la capacità di valorizzare ingredienti semplici in chiave moderna e salutare.
A giudicare i piatti è stata una commissione di grande esperienza, composta dallo chef stellato Enrico Derflingher, presidente di Euro-Toques Italia e vicepresidente di Euro-Toques International, insieme a Claudio Bolla e Mirco Chiodero dell’Accademia Italiana della Cucina – delegazione di Lecco. La giuria ha espresso apprezzamento per la qualità del lavoro svolto, sottolineando la maturità con cui gli studenti hanno affrontato un tema complesso come quello del rapporto tra cibo e salute.
La Dott.ssa Laura Valsecchi, referente dei progetti scolastici LILT, ha ricordato come l’associazione porti avanti da anni questo percorso nelle scuole: «Siamo alla sesta edizione e continuiamo a vedere un interesse crescente. Il messaggio della Settimana Nazionale della Prevenzione Oncologica – “Prevenzione. La scelta giusta è tenerla sempre accesa” – rappresenta perfettamente ciò che vogliamo trasmettere ai ragazzi: la prevenzione è un’abitudine quotidiana, e passa anche dalla tavola».
Soddisfazione anche da parte del presidente della LILT lecchese, Francesco Maria Silverij, che ha evidenziato il valore educativo dell’iniziativa: «Questa esperienza permette ai ragazzi di crescere non solo come futuri professionisti, ma come persone consapevoli. Il tema del cibo come strumento di salute è centrale, e vedere i nostri studenti affrontarlo con serietà e creatività è motivo di grande orgoglio». Silverij ha poi commentato con entusiasmo il risultato finale: «La vittoria del team di Casargo conferma la qualità del lavoro svolto dalla scuola. È un segnale importante, che arriva in un momento significativo anche per il nostro percorso associativo».
La LILT – Associazione Provinciale di Lecco APS ha infine ringraziato docenti, studenti e istituti coinvolti, ricordando come iniziative di questo tipo, documentate anche attraverso contenuti video e materiali divulgativi destinati ai canali dell’associazione, rappresentino un tassello fondamentale nel percorso di sensibilizzazione portato avanti sul territorio. L’impegno e la partecipazione dimostrati dagli studenti contribuiscono concretamente a diffondere una cultura della prevenzione che parte dai giovani e arriva alle famiglie, anche attraverso la cucina.