La salute passa anche dalla tavola, ma a Perledo passa soprattutto dall’incontro tra generazioni. Si intitola «La salute vien mangiando: l’alimentazione come alleata del benessere» il ciclo di quattro workshop di show cooking promosso da Auser Leucum ODV-ETS nell’ambito del progetto Interreg Italia-Svizzera «Safe at Home». Il primo appuntamento è in programma mercoledì 14 ottobre 2026, dalle 10 alle 13, nella sala polifunzionale «Terrazza sul Lago», in via alle Scuole.
A Perledo anziani e studenti insieme ai fornelli: la salute si impara in cucina
L’iniziativa, rivolta agli over 65, nasce con un obiettivo che va oltre la semplice educazione alimentare: mettere insieme salute, convivialità, memoria e socialità. A guidare i partecipanti saranno infatti gli studenti del terzo anno della Fondazione Luigi Clerici, affiancati dalle esperte della Struttura Semplice Sorveglianza Nutrizionale di ATS Brianza, in collaborazione con il Dipartimento SC Innovazione e Comunicazione.
Gli studenti prepareranno dal vivo un menù studiato appositamente insieme alle specialiste di ATS Brianza. Non sarà una semplice dimostrazione ai fornelli: dosi, abbinamenti e proprietà nutrizionali degli alimenti saranno spiegati passo dopo passo, trasformando la cucina in un vero laboratorio.
Ma il confronto non si fermerà alle ricette. Tra una pietanza e l’altra saranno proprio gli anziani a raccontare come si mangiava un tempo, condividendo abitudini, ricordi e conoscenze con i ragazzi della scuola alberghiera. Un dialogo tra generazioni diverse, nel quale il sapere pratico degli anziani incontrerà quello degli studenti, riportando alla luce anche tradizioni e memorie legate all’alimentazione.
La mattinata si concluderà con un pranzo comunitario, tutti insieme allo stesso tavolo. Un momento pensato per trasformare quanto appreso durante il laboratorio in un’occasione concreta di socialità.
Il progetto «Safe at Home», cofinanziato dall’Unione Europea attraverso il Programma Interreg Italia-Svizzera, punta alla costruzione di un modello di servizi domiciliari integrati e supportati dalla tecnologia, destinato soprattutto alle persone anziane fragili che vivono nelle aree transfrontaliere più discoste. Proprio chi abita nei territori più isolati può infatti incontrare maggiori difficoltà nell’accesso ai servizi ed essere maggiormente esposto al rischio di solitudine.
Per questo, spiegano gli organizzatori, iniziative capaci di unire prevenzione, salute e aggregazione rappresentano uno strumento per rafforzare i legami della comunità e contrastare l’isolamento.
Il primo workshop è organizzato con il patrocinio dei Comuni di Perledo e Mandello del Lario. Saranno presenti Claudio Dossi, presidente di Auser Leucum ODV-ETS, Gianpaolo Venini, referente della sede di Perledo, i volontari dell’associazione, studenti e referenti della Fondazione Luigi Clerici, Manuela Milano, dietista della Sorveglianza Nutrizionale di ATS Brianza, e Vanessa Fabiani, assistente sanitaria della stessa struttura.
Durante la mattinata saranno inoltre realizzate alcune riprese per una breve video-pillola intitolata «La salute vien mangiando», pensata per raccogliere consigli nutrizionali e consentire di riproporre a domicilio le ricette preparate durante il laboratorio.
La partecipazione è gratuita e comprende il pranzo, ma è obbligatoria la prenotazione entro il 5 ottobre. I posti disponibili sono al massimo 30. Per iscriversi è possibile contattare la sede Auser Leucum di Perledo al 339 3941619 oppure quella di Lecco allo 0341 286096. Al momento della prenotazione occorre inoltre segnalare eventuali allergie o intolleranze alimentari.