L’Azienda Agricola Deviscio di Lecco si conferma protagonista dell’eccellenza enogastronomica italiana, conquistando un prestigioso riconoscimento a Golosaria Milano 2025, la celebre rassegna ideata da Paolo Massobrio e Marco Gatti, giunta quest’anno alla sua ventesima edizione.
Il premio, consegnato direttamente da Paolo Massobrio, rappresenta un importante traguardo per l’azienda lecchese, da anni impegnata nella valorizzazione della produzione di formaggi di capra e nella promozione di un allevamento sostenibile e legato al territorio.
Successo per l’Azienda Agricola Deviscio: premiata a Golosaria Milano 2025
L’edizione 2025 di Golosaria, svoltasi alla Fiera Milano Rho dall’1 al 3 novembre, è stata dedicata al tema “Il Gusto della Contemporaneità”, con un focus sui piccoli produttori capaci di reinterpretare la tradizione in chiave moderna. In questo contesto, Deviscio si è distinta per la sua capacità di innovare senza mai perdere il legame con la cultura casearia alpina.
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A sottolineare l’importanza del riconoscimento, le parole di Paolo Massobrio:
“La competenza di Agostino Ferrari, assaggiatore ONAF, si vede tutta, ma il colpo di genio è il Gratta Capra. Un formaggio da grattugia che sfida i grandi classici vaccini, aprendo al latte di capra una nuova, nobile funzione in cucina. Un’intuizione intelligente che allarga gli orizzonti.”
Il Gratta Capra è un formaggio stagionato da grattugia unico nel suo genere, frutto della creatività dell’Azienda Agricola Deviscio. Con questa proposta, il latte di capra si afferma come protagonista di ricette contemporanee e di alta cucina. Oltre al Gratta Capra, l’azienda offre più di 17 referenze, tra formaggi freschi e stagionati, tra cui il Quadrotto (un tributo alla vicina Valsassina), latteria di capra, robiola fresca, yogurt e i tradizionali caprini.
Adagiata ai piedi del Resegone, l’Azienda Agricola e Agriturismo Deviscio unisce da 10 anni ospitalità e genuinità. La gestione familiare dei fratelli Chiara e Agostino Ferrari, insieme alla cura delle circa sessanta capre Camosciate delle Alpi, dà vita a formaggi di eccellenza, frutto di un lavoro attento alla sostenibilità e al benessere animale. Dal fresco al più stagionato, ogni prodotto racconta passione e autenticità.
La partecipazione e il premio a Golosaria confermano Deviscio come una delle realtà più dinamiche e innovative del panorama agroalimentare lombardo, capace di coniugare tradizione, ricerca e sostenibilità. A questo riconoscimento si affianca l’inserimento dell’azienda nel Golosario 2026, la guida annuale curata da Paolo Massobrio che segnala le eccellenze italiane del gusto, confermando il prestigio della realtà lecchese tra produttori e artigiani del settore.